Kuliner Khas Bandung yang Wajib Dicoba: dari Batagor hingga Surabi

Berwisata ke Bandung terasa belum lengkap tanpa mencicipi kulinernya. Kota ini terkenal dengan aneka jajanan yang memadukan cita rasa gurih, manis, dan segar. Berikut beberapa makanan khas yang layak masuk daftar Anda.

Jajanan gurih yang mengenyangkan

Batagor adalah salah satu ikon utama. Perpaduan tahu dan ikan yang digoreng, disajikan dengan bumbu kacang dan perasan jeruk, memberikan rasa gurih yang khas. Siomay juga populer dengan tekstur lembut dan saus kacangnya. Bagi yang menyukai kuah, mie kocok menawarkan semangkuk hangat berisi mi, tetelan, dan kuah gurih yang cocok disantap saat udara sejuk.

Camilan manis tradisional

Surabi adalah pancake tradisional dari tepung beras yang dimasak di atas tungku. Varian polosnya disiram kuah kinca dari gula merah, sementara versi modern hadir dengan taburan oncom, keju, atau cokelat. Colenak, singkatan dari dicocol enak, terbuat dari peuyeum yang dibakar lalu dicocol parutan kelapa dan gula merah. Rasanya manis dengan sedikit asam alami dari peuyeum.

Jajanan pinggir jalan yang menggoda

Cireng dengan sambal rujak, seblak yang pedas dan kenyal, serta bakso tahu yang hangat sering ditemui di sudut-sudut kota. Jajanan semacam ini biasanya terjangkau dan cocok untuk dicicipi sedikit-sedikit di beberapa tempat sekaligus.

Tips menikmati wisata kuliner

• Datang di luar jam makan puncak agar tidak terlalu lama mengantre.
• Pesan porsi kecil untuk berbagi supaya bisa mencoba lebih banyak menu.
• Tanyakan tingkat kepedasan, terutama bila Anda membawa anak-anak.
• Bawa uang tunai cadangan, sebab sebagian pedagang belum menerima pembayaran digital.

Waktu dan cara mencicipi yang pas

Sebagian jajanan paling nikmat disantap pada waktu tertentu. Surabi, misalnya, lebih menyenangkan dimakan hangat pada pagi atau malam hari, sedangkan batagor sering terasa paling renyah ketika baru diangkat dari penggorengan. Cobalah berkeliling dengan perut yang tidak terlalu penuh, lalu pilih satu jenis makanan di setiap pemberhentian. Cara ini membuat Anda dapat membandingkan rasa antarpenjual tanpa merasa kekenyangan terlalu cepat.

Setiap penjual biasanya memiliki ciri rasa sendiri, sehingga pengalaman mencicipi bisa berbeda-beda. Jangan ragu bertanya kepada warga lokal atau pemilik penginapan mengenai tempat favorit mereka. Rekomendasi seperti itu sering membawa Anda ke warung sederhana dengan cita rasa yang paling berkesan.